Pie de limón

ingredientes: 

Para la masa:

 

- 2 Tazas de harina.

- 1 huevo.

- 125 gramos de mantequilla.

- 2 cucharaditas de polvos de hornear.

- 1/2 taza de azúcar.

Mezclar el azúcar con la mantequilla con un tenedor, luego agregar el huevo espolvorear la harina y juntar con la mano (agregar harina hasta que ya no se pegue en las manos) y los polvos de hornear. disponer es un molde previamente enmantequillado al horno por 10 minutos.  

 

- Para el relleno:

 

- 1 tarro de leche condensada.

- 1 taza de jugo de limón.

 

Mezclar todos los ingredientes hasta formar un líquido espeso uniforme.

Vaciar sobre la masa caliente y volver a llevar al horno durante otros 10 minutos.

 

- Para el betún:

 

- 1 clara de huevo. 

- 1/2 taza de azúcar flor.

Batir la clara a punto de nieve y agregar el azúcar.

Cubrir el pie con este betún y llevar 5 minutos al horno.

Servir frio.